유튜브 '민이키친'에서 공개한 대파구이 요리를 소개합니다. 조리방법이 간단하며 대파 본연의 맛을 즐길 수 있는 대파요리입니다. 대파의 잎 부분은 베타카로틴이 풍부하며, 줄기부분에는 비타민C가 풍부합니다. 오늘 소개할 대파구이요리는 대파의 전체부분을 모두 사용하므로 대파의 여러 영양소를 한번에 섭취할 수 있어 맛과 건강을 모두 잡은 건강한 대파요리입니다. 그럼 한번 시작해볼까요?
대파구이 요리재료 : 대파, 간장, 식초, 매실액, 참깨
대파구이 만드는법
1. 깨끗하게 씻어 손질한 대파를 적당한 크기로 잘라줍니다.
소스에 넣을 대파도 송송 채 썰어줍니다.
2. 간장, 식초, 매실액, 참깨, 채썬 대파를 1큰술 씩 넣고 섞어 소스를 만들어 줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어주세요. 대파에 기름이 천체적으로 묻을 수 있게 뒤적여주세요.
4. 약불에서 타지않게 돌려가며 익혀줍니다.
5. 어느정도 익었으면 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 대파의 줄기와 잎부분은 익는 속도가 다릅니다. 먼저 익은 부분은 꺼내 놓고 두꺼운 부분은 속까지 부드러워 지도록 더 익혀주세요.
마지막에 불을 끄고 후추를 한꼬집 뿌리고 대파를 돌려가며 섞어주세요.
7. 그릇에 담아 소스를 올리면 완성됩니다. 소스 없이 후추와 소금으로만 간을 해서 먹어도 맛있습니다.
대파요리에 대해 배워보았습니다. 대파구입, 그리고 대파의 효능에 대해서는 아래 링크를 참조해주세요. 감사합니다!
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