포도씨유부작용 (1) 썸네일형 리스트형 현직약사 '카놀라유 포도씨유 부작용 과다섭취시 몸에 염증수치 확 올라갑니다' 연구논문 기반 요리할 때 식용유를 많이 사용합니다. 하지만 우리가 자주 섭취하는 식용유가 우리몸의 건강을 해치고 염증수치를 올린다는 사실 알고 계셨나요? 특히 요즘 가장 흔히 사용하는 카놀라유와 포도씨유는 먹으면 안되는 가장 안좋은 기름 중 하나입니다. 오늘은 유튜브 '약사가 들려주는 약 이야기'에서 공개한 카놀라유와 포도씨유의 부작용에 관련된 내용을 소개드리겠습니다. 기름은 높은 온도나 습도에 노출되어 산패되기도 하지만 높은 온도에서 요리를 할 때도 산패됩니다. 기름이 산패되면 독성물질이 생성되는데요. 알데히드 같은 발암물질이나 2차 산패물이 염증과 암을 유발할 수 있습니다. 그래서 쉽게 산패가 되거나 요리할 때 쉽게 변질되는 기름이 안좋은 기름이라 할 수 있겠습니다. 각 식용유는 발연점(기름이 기화되는 온도)이 다.. 이전 1 다음
